Salatbowl mit Erdnussdressing

Salatbowl mit Erdnussdressing

Salatbowl mit Erdnussdressing - Köstliche Rezeptideen von Calvé für alle Anlässe - Calvé Deutschland

Portionen

2

Zubereitungszeit

25 min

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Zutaten

Salat

  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Radieschen
  • 80 g Gurke
  • 1 Karotte
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 EL Erdnüsse ungesalzen

Dressing

  • 1 EL Calvé Erdnussbutter mit Erdnussstückchen Crunchy
  • Saft von 1/2 Limette
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1/2 cm Ingwer
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Restliches Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Gurken in Stifte schneiden, Möhren grob raspeln. Paprika der länge nach in Streifen schneiden.

  2. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Paprika leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

  3. In einer Schale alle Gemüsesorten nebeneinander anrichten. Erdnüsse grob hacken und beiseite stellen.

  4. Für das Dressing Erdnussbutter mit Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup, Olivenöl und Essig glatt rühren. Ingwer schälen, reiben und unterrühren. Ca. 3 EL Wasser hinzugeben, damit ein sämiges aber flüssiges Dressing entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.

  5. Dressing auf dem Salat verteilen und Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen.