Schokoladen-Erdnuss-Stollen

Schokoladen-Erdnuss-Stollen

Schokoladen-Erdnuss-Stollen - Köstliche Rezeptideen von Calvé für alle Anlässe - Calvé Deutschland

Portionen

26

Zubereitungszeit

1 h 5 min

Print

Zutaten

  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 175 g Butter
  • 100 g Calvé Erdnussbutter mit Erdnussstückchen Crunchy
  • 75 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 75 g Vollmilchkuvertüre
  • 75 g weiße Kuvertüre
  • 100 g Erdnüsse, ungesalzen
  • 50 g Puderzucker

Zubereitung

  1. In einem kleinen Topf Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröseln, 25 g Zucker und Milch dazugeben. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

  2. Restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, 100 g Butter und Erdnussbutter zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

  3. Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Kuvertüre sowie Erdnüsse hacken, unter den Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 30x35 cm). Die lange Seite bis zur Mitte einklappen, die andere Seite überlappen und zum Stollen formen. Backblech mit Backpapier belegen und Stollen darauf setzen. Stollen nochmals 15 Minuten gehen lassen.

  4. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Stollen 40-45 Minuten backen. Ggf. abdecken, wenn er zu dunkel wird.

  5. Restliche Butter schmelzen. Heißen Stollen mehrmals mit Butter bestreichen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker dick bestäuben.